談到普洱茶的貯藏，大家都知道“陳”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤為重要。傳統(tǒng)普洱茶緩慢后發(fā)酵的過程是普洱茶形成和提升的過程，人工發(fā)酵的普洱茶存放一段時(shí)間也會(huì)得到提升。隨著品質(zhì)的提升，普洱茶的價(jià)值也得以提高，所以普洱茶就具備了飲品和收藏的雙重功能，即普洱茶除了具有飲料的屬性外，它與文物古董有相同的收藏功能，越是年頭久遠(yuǎn)的越是稀少，價(jià)值也越高?？茖W(xué)貯藏是云南普洱茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵，收藏普洱茶要注意選購(gòu)、歸檔、貯藏三個(gè)環(huán)節(jié)。
一是選購(gòu)。選購(gòu)普洱茶時(shí)首先應(yīng)根據(jù)自己的收藏愛好、收藏目的、收藏時(shí)限來選擇茶葉。如果打算收藏幾年后就品飲的，可選購(gòu)熟茶，因?yàn)槭觳枰呀?jīng)過人工后發(fā)酵過程，茶葉中的許多成分在人工后發(fā)酵中發(fā)生了轉(zhuǎn)化，貯放幾年就能品飲到普洱茶陳香、甘滑、醇厚的口感。
如果打算長(zhǎng)期收藏以待升值，較好選購(gòu)生茶，生茶是純自然后發(fā)酵的普洱茶，自然天成的品質(zhì)和時(shí)間賦予的生命歷程使之具有更富神奇口感和保健功效，最富深厚的文化底蘊(yùn)。其次，選購(gòu)普洱茶要認(rèn)準(zhǔn)生產(chǎn)廠家和產(chǎn)地，要選那些用料精良、品質(zhì)穩(wěn)定的廠家的茶品來收藏，較好是選購(gòu)生態(tài)有機(jī)茶，且尤以古茶園所產(chǎn)的茶為上品。一般消費(fèi)者缺乏品茶、識(shí)茶經(jīng)驗(yàn)，選購(gòu)普洱茶較好到品牌店比較放心。再次，選購(gòu)時(shí)要認(rèn)真品鑒茶的年限、品質(zhì)，以確定收藏的價(jià)值。需要提醒的是，用于收藏的普洱茶較好選購(gòu)緊壓茶，這是因?yàn)榫o壓茶耐貯藏，不容易變質(zhì)，而且體積小，更便于貯存。
二是歸檔。購(gòu)回茶后要做好普洱茶的收藏記錄，較好是分門別類地對(duì)購(gòu)茶時(shí)間、地點(diǎn)、廠家、品種、等級(jí)、名稱以及是否是生態(tài)茶等認(rèn)真記錄，以備日后鑒賞和交易。建議在茶品商標(biāo)附近加蓋自己的收藏章，名人收藏的名品，今后升值空間會(huì)更大。
三是貯藏。普洱茶的貯藏并不十分講究，一般來說，只要不受陽光直射和雨淋，環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)無其他雜味、異味即可。如存放數(shù)量多，可設(shè)專門倉庫保管；如數(shù)量少，個(gè)人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi)，封好缸門就行，餅茶、金瓜茶、沱茶要用變或其他寄生蟲侵入。
普洱茶的品質(zhì)形成需要一定的貯存時(shí)間，貯存時(shí)間的長(zhǎng)短，決定著普洱茶的滋味和陳香。有關(guān)研究表明，自然貯放10年的普洱茶，茶多酚減少為13.94％，貯放20年的普洱茶，茶多酚減少更多，僅為，8.98%。需要特別提醒的是，貯茶最需防的是異味和霉變，茶葉特別吸味，普洱茶的陳化過程一旦吸入異味，其本來的陳香本色就被破壞了。
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